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Aglutinaría a la depuración y comercialización

La Asociación Gallega de Depuradores de Moluscos quiere liderar el sector a nivel nacional

IP - 15 de marzo de 2019 Compartir en Facebook Compartir en Twitter Compartir en Linkedin    

El sector de la depuración de moluscos bivalvos en Galicia, con treinta y cinco empresas asociadas a AGADE (Asociación Gallega de Depuradores de Moluscos) y una facturación anual de sus afiliados de unos 200 millones de euros que esperan superar ampliamente a lo largo del año con las solicitudes de afiliación que están recibiendo, es una parte más que sobresaliente del complejo mar-industria gallego. Pero no solo es una cuestión de cifras. Se trata de un sector clave cuando se habla, en el ámbito de la comercialización y consumo de moluscos bivalvos, de salubridad, de seguridad alimentaria y salud pública.

Formado en su mayoría por pequeñas empresas, AGADE ha mantenido hasta ahora un perfil bajo. En un mundo cambiante, globalizado y cada vez más competitivo -y especialmente en un sector como el alimentario en el que la seguridad alimentaria se pone muchas veces en entredicho-, el sector depurador de moluscos gallego considera que ha llegado el momento de dar un paso adelante haciéndose más fuerte a nivel nacional y ocupando una posición destacada desde la que defender sus intereses como industria.

Es así que AGADE, y mientras busca aunar bajo un mismo paraguas a todo el sector depurador y comercializador, se ha centrado en poner en marcha dos importantes proyectos considerados “prioritarios” desde las asociación.

Según explican a IPac. Acuicultura fuentes de AGADE, el primero de los proyectos, y a más corto plazo, es la elaboración de un modelo de documento de registro unificado que sirva de ‘documento único’ para las compras y ventas nacionales e intracomunitarias de molusco fresco y, de forma simultánea, trasladar a otras comunidades autónomas y otros países el modelo consolidado en Galicia de expedición de documentos de registro a través de una plataforma telemática.  “Consideramos que estos documentos telemáticos suponen un avance fundamental para incrementar la seguridad y transparencia en todas y cada una de las transacciones realizadas, permitiendo a los operadores alimentarios la comprobación y verificación de los documentos de acompañamiento de la mercancía recibida”, subrayan desde AGADE.  Y es que, “por su peso y determinación, entienden que “debe ser el propio sector quien impulse la unificación de los instrumentos de fijación de los movimientos, dentro y fuera de nuestro país”.

El otro proyecto, este a medio plazo, es la elaboración de un Plan Estratégico del sector nacional de depuración y comercialización de molusco fresco.

“Para ambos proyectos hemos optado por el CETMAR como el ‘partner’ más adecuado dada su experiencia acreditada en la elaboración y gestión de proyectos de este tipo, especialmente en planes estratégicos del sector alimentario marítimo; entre ellos, los de la conserva, la acuicultura y el congelado”. En todo caso, y más allá de estos dos proyectos piloto iniciales, la intención de AGADE es también, a medio plazo, abrir la asociación y el sector al desarrollo de “todo tipo de proyectos dirigidos a la mejora continua de los aspectos fundamentales de la depuración y comercialización de molusco fresco en la línea que vienen desarrollando otros subsectores desde hace muchos años”.

A día de hoy, y como se señalaba más arriba, están estudiando con CETMAR el enfoque concreto de estos proyectos iniciales y sus vías de cofinanciación.

Y es que el escenario europeo es, además, propicio para el sector. La Estrategia de Crecimiento Azul de la UE que aúna crecimiento económico y ecosistemas sostenibles y donde se considera a los mares y océanos como motores de la economía europea por su gran potencial para la innovación y el crecimiento, así como su importante papel como fuente de alimentos sanos, seguros y nutritivos, es, sin duda, un acicate.

Es en este marco en el que no se quiere quedar al margen y está dispuesto a jugar el sector depurador -junto al comercializador- en pro de sus intereses sectoriales y de los consumidores. En este escenario, como también destacan desde AGADE, “consideramos que la innovación, la digitalización, la industria 4.0 son elementos decisivos para el crecimiento y competitividad de nuestro sector”.

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